Muhammet Tatlı
0
0 “Çıntar” Kilosu 150 TL’den Tezgahlarda Yerini Almaya Başladı!
Kış aylarının vazgeçilmezi tadı ile gönüllere taht kuran ve bölgemizde “Çıntar” olarak bilinen mantar tezgahlarda yerini alıyor.
Bugün kurulan cuma (üretici) pazarına bir üretici tarafından getirilen Çıntar mantarı kilosu 150 TL’den satışa sunuldu.
Çıntar Mantarı Nedir?
Çıntar mantarı diğer adı Kanlıca mantarı ve Melki mantarıdır. Halk arasında genellikle bu iki ismiyle bilinir.
Yenilebilen bir mantar türü olan çıntar, sonbahar mevsiminin ilk yağmurlarıyla birlikte dağlarda ve ormanlarda ortaya çıkar.
Ülkemizin birçok bölgesinde çıkan bu mantar türünün şapkası turuncu renklidir. Çıntar mantarının şapkasının büyüklüğü 4-14 cm arasında değişkenlik gösterebilir. Çıntar mantarı genel anlamda kuru bir mantarken şapka bölümü ıslak, yapışkan bir haldedir.
Genellikle çam ağaçlarının dökülen yapraklarının altında kendiliğinden yetişir. Yağmur suyu ile ıslanır.
Oldukça lezzetli bir mantar türü olan çıntarın mangalda ızgarası yapılabilir. Ayrıca dilerseniz sote, börek, ekmek, turşu ve kavurma yapımında kullanabilirsiniz. Tadı kuzu etine benzetilir.
Muhammet Tatlı
